营养师培训乱象丛生，就业前景诱人背后暗藏诸多问题

在1月10日，于北京的人民网，由杨迪和王国菁进行报道，“营养师”这个词汇当下处于很火的状态，在最近几年当中，伴随国人营养健康理念以及生活方式持续发生改变，和营养存在关联的职业愈发受到人们的青睐，。

2019年7月，国务院发布了《健康中国行动（2019 - 2030年）》，里面指出，到2030年的时候，要达成每万人配备1名营养指导员这种情况。当前我国通过注册营养师水平评价这个途径的注册营养师仅仅只有5000余名。

一者为火爆的市场需求，一者乃人才稀缺的社会现状，处于这般情形下，营养师培训市场的“生意”愈发火爆 。

在搜索引擎当中，输入营养师这三个字，映入人们眼帘的，几乎全都是营养师培训考试的相关信息，月薪8到15K的就业前景宣传，让人心跳不停。然而，在那光鲜表象的背后，营养师培训山寨肆意横行，门槛非常低廉，资质有所缺失，就业存在困难等现象，令人感到担忧。

社会当中，存在着各种各样、形形色色的营养师培训考试，究竟哪些是能够让人信赖的呢？繁花似锦，令人眼花缭乱，怀揣着这些疑问，人民健康展开了针对此时的调查采访。

“前景诱人”的营养师培训

不久前，央视曝光了一家营养师培训机构，这家名为“美国认证协会（ACI）” ，该机构进行声称，参加其培训然后通过考试能够获得国际认可的“ACI国际注册营养师证书” 。报道表明了，所谓的ACI国际注册营养师证书既未被美国认可，也未曾经过中国人社部门认可，属于伪证件 。

表示的是多位营养界权威人士，央视曝光的这家营养师培训机构事实上仅仅是冰山一角，类似的营养师培训机构依旧存在 。

ISF国际注册营养师培训机构网站首页截图

网页随机搜索“国际注册营养师”关键词，从中能发现，搜索结果的第一条，是一家名为ISF 国际注册营养师的机构 。有一位自称“朱老师”的工作人员，经咨询他之后，其介绍称，ISF国际 营养讲师证，在包括美国 、英国 、加拿大等30多个国家都通用，并且还得到了卫健委颁文承认 。

与“朱老师”咨询截图

但是，人民健康去查找国家卫健委官网，却并未找到有关ISF国际注册营养师的内容 。“朱老师”所发过来的，那个所谓的卫健委颁文承认的链接，事实上是2017年12月27日国家卫健委对于设立“国际自我保健 日”建议作出的答复 ，而其中并未提及跟ISF国际注册营养师有关的内容 。

有一位被称作“朱老师”的人介绍说，ISF国际注册营养师证是国际自我保健基金会这个名为（ISF）的机构给予颁发的，该证在本国国内的运作平台则是中国华侨公益基金会下属的一份专项基金。

然而，在人民健康向中国华侨公益基金会进行致电咨询这个行为发生的时候，基金会的那些工作人员所给出的表述是，在中国华侨公益基金会其所涵盖的业务范围的范畴之内，是不存在资格认定以及水平评价这相关内容包括在其中的 。

人社部公布的17种国外职业资格证书

事实上，关于境外机构于中国境内开展职业资格认证的条件，人社部早就有明确的文字规定，规定指出，境外机构在中国境内开展国外职业资格认证，或者开展职业技能考试以及发证活动的，需要向有关部门提供具备合法性的证明材料。

与此同时，国外资质证书是不是合法合规的状态呢，是能够于人社部国外职业资质证书平台去进行查询的。然而啊，人民健康却并未在这个平台之上查到有关ISF国际注册营养师证的信息。在人社部所公布的17种国外职业资格证书当中，同样是没有与营养师相关的证书的。

民政部在线查询系统

在朱老师所发过来的，关于营养师培训的宣传册当中，另外还有单独的一页，是针对国际自我保健基金会，也就是ISF的介绍，其内容为，在2017年的时候，ISF进入中国并响应国家号召，且经民政部备案了。然而即便经过登录民政部的在线查询系统，最终同样未找到涉及ISF的备案信息。

人们想知道，ISF国际注册营养师证书确切来讲是不是真的能够达到具备在国际上通用的这种情况呢？有一位在业内称得上是专家的人士，朝着人民健康这个方向来展开介绍。其表明，在目前这个阶段，于国际范围之内并没有所谓通用的营养师证书存在，而在国内同样没有任何一家正规的医院或者机构会去认可那被叫做“国际注册营养师证书”的这样一种证书。

中国营养学会教育与培训部部长王晓黎表示，每个国家仅仅认可依托自身教育培养体系而颁发的证书，举例来说，在美国，法律规定营养师一定要持有证书才能上岗工作，与之相关的资质是由美国饮食营养协会也就是 AND 进行认证以及管理的，要是没有相关资质却宣称自己是营养师去从业的，那将会涉嫌违法。

并非只有国际营养师认证，于国内而言还是存在着诸多营养师培训机构的。人民健康搜索得以发现，某些机构借助打着像是高薪、低门槛这类的宣传口号，借由网络去开展营养师培训，进而颁发公共营养师“岗位能力培训合格证书” 。

人民健康随机登录了几家营养师培训机构的官方网站，其中某培训机构官网上如此介绍，营养师是21世纪那种既能够得到财富又能收获益处的黄金职业，其人才缺口大，国内营养人才缺口超过400万，薪资待遇良好，起步月薪是6至10K，优秀学员年薪能够达到20万，入学门槛低，0基础便可入门，专业经验没有限制，学习时间仅仅需要60天到120天，发展方向宽广，各行各业皆有需求，特别是学校、医院、幼儿园等等 。

某培训机构咨询截图

有一位在一家培训机构任职的招生人员，其姓侯，这位侯老师面向人民健康介绍考取公共营养师岗位能力培训获得合格证书的条件之时表明，只要具备中专以上学历就行，不管是何种专业，只要报名并学完116个课时的网课以后，便能够参加公共营养师岗位能力考试，而且其通过率达到90% 。

这般极具吸引力的报名的条件，能不能凭借这个由该证书去从事营养师关联的工作呢？这位从事招生工作的老师给出回应表示，只要获取了培训之后得来的证书，便能够成为所谓的“公共营养师”，进而去从事餐饮方面、保健保养方面、社区服务范畴以及美容等类别这些行业之中有关营养的工作，进而甚至能够去担任私人营养师这个职位。

某营养师培训机构官网截图

学历不足，专业不相符，还没有工作经验，该如何是好？人民健康顺势又随机询问了几家培训机构，所得答案近似相同为：“没有学历，没有工作证明，能够给出帮忙操作之举”“只要参与上课，去参加考试基本没有不过关的情形，而且还要附带考前押题说法。”相像这般的说辞，培训机构的工作人员随意就能说出。

就业？并没有想像中美好

即便营养师的就业前景被教育培训机构持续夸赞，然而依靠在培训机构所考取的证书，真的能够从事相关职业吗，确实值得怀疑之，确实值得思考之。

在招聘网站上，人民健康向多家招聘营养师的公司进行了咨询，对于一些较为知名的企业，招聘人员称，从事营养师工作，学历普遍要求大专及以上，要有营养或卫生等相关专业知识，还得具备配餐、制定健康方案等实际工作经验。

有人民健康的人员针对餐饮、食堂等方面的招聘条件去查找并进行咨询，招聘人员表示，要是从事营养师这份工作，就得具备相关工作经验才行，仅仅只是持有营养师岗位能力培训合格证书的人员，并不能够胜任这一岗位呢。

亦存在部分公司宣称，只要拥有培训证书便会予以招聘，并且对学历以及营养相关工作经验并无要求，然而这些大多是保健、医疗器械等行业的销售岗位，同时还要求应聘者具备一定的销售经验以及良好的沟通能力。

招聘营养师的医院，其要求更为“苛刻”，去浏览医院有关营养师的招聘内容，能够发现，营养师通常需要具备全日制本科以上学历，是临床营养相关专业，并且具备临床营养师以上职称 。

相较于其他医院，儿童医院、妇幼保健院等对营养师有着更高要求。连云港市妇幼保健院有一则儿童营养与喂养科营养师的招聘内容，该内容表明，对于应聘者而言，最低学历需是研究生，最低学位应是硕士，同时要求应聘者毕业于营养与食品卫生专业，还有持有执业医师资格证。

于知乎里，存在一个有关“营养师就业前景究竟如何？”的发问。网友“静王爷”作出回复：“不管你是不是以营养学为出身所学，不管你是大爷大妈，还是二十开头的青年，只要参与了公共营养师培训班，便能够获得营养师证书，就算不前往参加考试，也能够花钱买一个。多数的公共营养师所会的内容都大致相同，培训导师讲什么，他们就跟着说什么，不懂基础原理，不懂灵活变动处理 ）（这里并无诋毁之意，仅仅是陈述实际情况状况）。”。

网友“独善其身”讲述自身经历时称：“我于2016年年底考取了公共营养师高级证书，然而就业情形着实十分渺茫的。这种职业通常一个单位仅仅需要一名营养师，这是其中一点；另外一点是，我是毕业后一边工作一边通过网络教育方式就读大学的，那些需要营养师的单位都会附加一个条件，即本科需为全日制的。”。

黑猫投诉平台上的投诉信息截图

在黑猫投诉平台那儿，涉及营养师证的投诉数量超过了一百条，部分投诉者讲，他们自己或者长辈被网络之上的培训机构给诱导了，去报名参与营养师培训以及考试，之后发觉根本没办法凭借这个证件寻觅到相关工作岗位。

以高价格费尽周折辛苦拿到手的营养师培训证书，却未被就业单位所认可，面对如此这般的囧境，有的消费者愤怒地把培训机构告上法庭。在中国裁判文书网上，存在着有关营养师教育培训合同纠纷的民事判决书，有几十例之多。其中包含着原告在于培训机构获取的营养师证不被就业单位认可之后，要求退款的申诉 。

除此之外，鉴于我国对于营养师这一称号在法律层面不存在限制，于是有诸多“伪营养师”于网络、广播等平台开展活动，扩散各类营养健康类谣言，且从中寻觅时机谋取利益。在林光常、张悟本不再受到追捧后，于2017年“高级营养师”头衔加身的刘洪斌也曾迅速走红。这位看起来白发苍苍，面容和蔼慈祥的老奶奶，曾于多个广播电视节目里讲解养生保健知识，其所推荐的多款产品被指责存在虚假宣传行为。

大连市中心医院，营养科主任是王兴国，在早前的那次采访里，他表示，假专家大肆去传播错的营养知识，老百姓一旦接受之后，就会形成那种固有观念，而要纠正这种观念，就得需要很长时间，进行反复解释才行，这也就加大了科学营养知识的传播的难度。

广州公安微博截图

一些不法分子借营养师之名实施保健品销售诈骗来骗取钱财，在2019年7月，广州公安微博发布通报讲述，广州警方打掉了一个特大诈骗集团，该集团以销售保健品为诈骗活动由头实施，其中成员打着营养师旗号，诱导事主買天价“减肥药”保健品。

合格营养师 没那么“简单”

所以，若要成为一名达标的营养师，需具备怎样的条件呢？而招聘企业又该怎样去辨别哪些营养师属于“正规军”呢？

了解得知，当下在国内，公共营养师的职业资格证书已被取消。在2016年12月，《国务院关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》中，总共取消了114项职业资格许可和认定事项，而其中就包含有公共营养师 。

对此，人社部提出要求，要求行业组织发挥其应有的作用，要有序地承接专业技术人员水平评价类职业资格的具体认定工作。从中国营养学会那里，人民健康得知了相关情况，为能够落实人社部所提出的要求，中国营养学会制定了《注册营养师水平评价制度暂行规定》，且每年都会开展两次注册营养师水平评价考试，到目前为止，已经有5000余人获得了注册营养师或注册营养技师证书。

较之某些国际注册营养师、公共营养师培训机构而言，中国营养学会针对注册营养师的报名门槛之要求，可以说是极为严格的。人民健康登录注册营养师官方网站，从中看到，其报名参与注册营养师考试的条件涵盖：考生理应具备营养及相关专业的本科学历，在校期间修完营养师的既定课程并且获取相应学分，同时还得拥有超过一年的实践工作经验。对于那些有意报名的考生而言，能够先经由网站上的“考试报名资格自测”通道，去检测一下自己是否具备考试资格。

注册营养师考试容易通过吗，在新浪微博那个名为“注册营养师超话”的地方，有考生针对注册营养师考试给出是“五颗星”这般难度的评价，是人民健康所了解到的情况，2017年那次举办的首次注册营养师全国统考，其考试通过率仅仅只有36% 。

在针对注册营养师考试来讲，因它涉及的准入门槛是比较高的，而且考试难度也很大，那么对于那些并非营养相关专业的人士，还有那些并不满足报考要求的人员，他们有没有可能以自己的能力成为注册营养师这个职业的从业者呢 ？

王晓黎表示，对于那些有志于从事营养师的人而言，若想达成符合注册营养师考试资格这一目标，能够借助课程补修 ，专升本 ，读研等途径去再次学习营养方面相关专业课程 ，她说需要重新开展专业学习 。

注册营养师的门槛这般高，怎样才能够达成2030年每万人配备1名营养指导员的目标呢？针对此情况，中国营养学会已然推出了涵盖营养指导员、膳食营养管理师等面向不同群体的培训 。营养人才既含有顶尖的营养科学家，又存在基层的营养工作者 。对于不同层次的营养师人才，应当具备不同的培养要求 。王晓黎进行介绍，凭借国民营养计划以及健康中国行动的政策导向，行业学会当下所需要去做的事情，便是要弄清楚应当搭建哪样的营养人才培养架构，培育出一批确实合格的营养师以及营养指导员，使得他们在各自所属的岗位上能够更好地发挥出相应的作用 。

中国农业大学食品科学与营养工程学院有位副教授，叫范志红，她还是中国营养学会理事，在其接受媒体采访时提到，严格把控好准入关这件事情要做好，另外，得给营养师提供出更多岗位才对，还要去制定职称评定管理办法，为营养师开辟职业上升的通道，借由这样的方式吸引优秀人才来从事营养师工作，进而提高从业者的整体素质 。