食品专业考研就业前景佳，适合普通家庭学生的选择理由

专业选修

食品专业选择的理由 & 专业介绍

身为一所并非双一流院校食品专业的普通教授，至今投身该行业已将近30年，因工作缘故，分别在食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程等专业担任负责人，所以较为留意食品类专业学生生源以及就业状况。高考结束后，好多人询问我这类专业如何，由此便萌生撰写一篇详尽介绍本专业文章的想法，然而这谈起来容易做到却很难，时间、精力都不允许。最终思索一番，还是作罢，放过自己，仅简单发个帖子，讲讲一些想法罢了。

最近；饶毅公众号；出现了一个；名为“大学是否选生物专业”的帖子；我对其中；诸多观点；极为赞同；有兴趣的人；可以去看一下；其中很多论述；都契合；对食品类专业的描述；我打算；“抄袭”一下其内容；针对食品类专业；先进行；一个结论性的描述。

食品类专业，适合普通家庭、智力处于一般水平的学生选作本科学位，毕业之后存在多种选择，适合一般家庭出身、智力中等的人，此专业很适宜创业，且成功率颇高，也特别适合考公，对口单位数量众多，还极其适合去考研，学校数量多，层次较高。

确实，就就业这个方面而言，我自己觉得食品专业相较于生物类专业来讲，更具务实性，目标指向性更为突出，前景更为明朗，就业状况更佳。接下来我要讲讲选择食品类专业的一些理由，鉴于这是随意的谈论，因此想到什么就说什么，就不追求逻辑性了，仅仅是尽力把事情表述清晰，阐释明白。这是个人的看法，有不同观点的能够进行探讨。

一、选择食品专业的若干理由

从上面那幅图能够瞧见，食品类专业属于大家族学科，仔细去算的话存在十几个专业，在专业建设这方面，各个学校有着各自不同的偏好，并且各有各的长处。在业内江南大学、中国农业大学、华南理工大学等高校是最为知名的。在全球范畴内，国内食品科学与工程类专业于江湖中的地位堪称孤独求败，你所瞧见的下方图示展现的乃是2022年软科世界一流学科排名，没错，的确这般，排名居于前十的中国占据了其中八所，而且前五位皆是中国高校，此情形应该是使中国所有学科在国际上的地位被秒杀了（你把所有学科掰着指头数一数，真的不存在第二个这般情况了），身为一名从事食品相关领域的人员，稍微产生点自豪感的。然而我个人觉得呀，这个成绩仅仅能够当作一个参考依据，毕竟这个排名太过侧重于论文、课题等诸多因素了。拿食品科学这个应用课程来说，依我个人方面的想法，应当将针对行业后续进展所做出的贡献当作一个关键的价值评定要素，然而在食品企业范畴之内，中国本土品牌企业的竞争力状况呈现出举步维艰的态势，这二者之间是存在不相匹配情况的，至于具体的缘由就不展开剖析了。所以呢，要是你挑选了这个专业，那你可要记好了，你还承担着振兴食品行业这件重大责任的担子。总的来说，食品类专业依旧是一个具备报考价值的专业。

2】食品类专业职业前景跨度大，若具备科研潜力，能成为造福人类、实现自我价值的食品科学家，你可以报考公务员或一些事业单位，范围广泛，适合该专业的职位有国家各级市场监管机构、各级发改委、农业农村局、动植物检验检疫局等。当然，层次越高，对学历要求越高。你能到企业从普通岗位做起一直晋升到企业高层管理者、高级技术人员。当然，你还可以选择自主创业，成为一名出色的企业家。倘若你存有别样爱好，你亦能够顺着感觉前行，握住梦想之手，只要你于大学之时认真学习，掌握了学习本领，你去往任何心仪行业皆能创就出色成果。设若你资质平常，早早地选择躺平，那你能成为食品企业的普通从业者，也能够在其他相关或不相关行业默默拼搏，只要你的心态同样躺下去，维持生计还是不存在问题的。

关于有人不满意食品类专业被认为适合智力一般的学生选作本科学位这一说法，在此做一点解释。并非说智力高的人不适合选这个行业，而是智力高的人有更多选择，还更容易取得成就，像数学家、理论物理领域的人士，或者是到一些新型学科，如人工智能之类的专业。要是你智商超高，你就能胜出。然而在食品行业内有时却不一定能脱颖而出，原因是食品行业有时情商或许挺重要的。食品学科从整体上来说，属于实验学科，它偏重应用，并不需要特别高的智力，只要你努力且积极进取，同样能够取得很好的成绩，勤能补拙在这个行业极为受用，尤其是在企业当中，这种观点一次次得到验证。当然，在高端的研究领域里，一些基础的突破，是需要具备很高智力的，然而这些事常常被基础学科的大佬代为完成了，所以，一些跨界进入的人，常常很厉害。

存在这样一种情况，好多人一张口就去问，啥专业相对来说好些？其实呢，此情形着实并非易于作答。要是你高考的成绩能够跻身于全省前一百名，那么清华北大的专业，任凭你随心所欲去挑选；要是进入了前一千名，那些很不错的985高校就能任由你去挑选。众多的大学当中，诸多专业皆是颇为不错的，然而关键在于你根本没有选择的权利。就以当前比较热门的人工智能为例，要是你能够考入一些实力较为强劲的双一流学科（像某个985高校），并且孩子对其也比较有兴趣，那我理所当然会觉得你的孩子去学习这个是较为适宜的，因为未来薪水会比较高，职业也会令人心生羡慕。要是你的小孩资质普通平常，仅仅能考上排名在100以后的院校，小孩对于这个专业并非特别有兴趣，然而恰恰这些专业却需要较高的智力水平，我坚信孩子步入大学之后会相当痛苦难受，成绩无法提升的挫败感觉也会自然而然地产生。毕业之后，计算机类专业起薪是比较高的，可是，这种学生大多都在985或者一些很厉害的211高校，其他学校你根本很难进入大厂获取高薪，那些年薪能达到百万的，仅有名牌大学的天才学生才有资格。假设你身为双非学校的学子，所学情况较为平常，毕业后会成为一名普通程序员，其工作不但单调，上班时长还很长。虽说工资稍高些，然而就当下年轻人对工作的要求而言，幸福感并不强。而且，这种单调乏味的工作，对您社交能力以及情商的发展起到了限制作用，等您到了45岁之后，在这个行业或许就已经干不动了，会面临下岗情况，然而，要是您在食品行业踏踏实实地干到这个年纪，那您恰恰处于黄金时期，工资说不定会远远超过您那些学计算机的朋友，（这种概率是一半一半啦，因个人不同而有所差异，请勿随意进行抬杠）。所以说，各个行业都能出杰出人才，良好的心态乃是成功的根基。

往昔我们所处的那个时代，填报志愿之时，是在考过之后便直接填报，填报完毕后，要经过一段时日方可知晓成绩，因而填报志愿恰似拆盲盒那般，遗留下了诸多的遗憾。当下填报志愿，信息已然高度透明，热门的专业之地人山人海，仿若人们去攀爬华山时所走的栈道一样，许多高手纷纷都去挤入这些赛道，也就是说越是热门的专业，其中高手就越多。如此所产生的后果便是，热门专业人才众多，唯有像东邪西毒、南帝北丐那般的人物才有资格去参与华山论剑。若你智商欠缺，资质普通，恰似全真七子，师傅的“一阳指”声名远扬，遍布天下，然而他们即便再用心，再尽力，却依旧学不会，唯有联合起来施展师傅所研发的“天罡北斗阵”，才能够勉强与黄药师一较高下，打成平手，而老顽童整日嘻嘻哈哈，居然也能获得“中伯通”这般的地位，时不时就找黄药师切磋较量一番，缘由究竟为何呢，因其拥有天赋卓越奇特之处。故而你费劲勉强挤入这个竞争赛道，也仅仅只能脚踏坚实大地，抬头仰望浩瀚星空，你始终根本没有办法能够触及到。而你投身到不温不火的食品行业，首先就业具备保障，工作强度也并非很大，就算闭着眼睛也完全能够生存下去。四周高手数量有限，你若能抵达江南七怪那般水准，已然是行业里的杰出人物了。要是你能具备丘处机的水平，那可就是达到极致了，能够去行业内与院士们较量一番了。最为典型的当属靖哥哥郭大侠，他资质普通平常，就连江南七怪都嗔怪他愚笨，险些就打算舍弃他了。然而他一步一个脚印，为人刚正不阿，对人怀揣真诚，敬重长辈爱护幼小，奋勇不懈顽强拼搏，最终崭露头角，而后忽然领悟诀窍，成功闯出跻身进入第一梯队，登上了华山的顶峰，成为一代受人尊崇的大师，名声远扬流传千古。相反，欧阳克身为被上天选定的白驼山继承人，也算是有着与众不同的天赋，原本他的前途一片光明，然而，他却没办法做到心思纯净，始终如一地坚持下去，最终的结局可想而知。从这个方面来看，在没有更多的选择可以提供之前，作为有着良好发展前景的食品行业，你去选择她肯定是不会出错的。

二、食品专业介绍

江苏科技大学粮食学院食品质量与安全专业负责人的我，会以该专业为例进行说明，食品专业究竟学些什么呢？其他专业大体相似，只是在学习对象、范围以及角度方面存在差异罢了，前两年的时候学习的课程是相同的，因而现在都是大类招生，大家能够由此及彼。

专业定位

紧密围绕江苏省粮食产业强省建设，针对粮食质量与安全的人才需求，服务地方及区域经济建设，突出粮油食品安全与质量管理，兼顾食品行业相关人才需求，来培养兼具宽阔视野，且熟练掌握食品行业质量检测及安全控制技术的高级应用型工程技术人才。

本专业秉持“错位发展”方针，培育具备粮油食品质量把控特质且是储粮安全监管专长，通晓加工环节，精通保障安全领域内容，拥有管理能力的专业型人才，弥补江苏乃至全国粮油产业及检测监管行业人才培育方面存在的结构性空缺，于就业市场当中能够构建起差异化竞争优势。

专业笑谈

食品行业所需的是全能型人才，因此专业课设置必须要周全细致，要是你去到食品企业，你得懂得工艺，得明白研发，得知晓品控，得清楚检验，得理解管理方面，还必需掌握设备相关，几乎得方方面面都顾及到，所以课程开设很繁杂，故而我通俗地将这种专业称作大杂烩专业，这就如同中式菜肴里头的烩菜，其风味别具一格但好像又欠缺了一定的特色。所以好多同学倘若参与的实践较少，临近毕业时便会一头雾水，好像什么都学了，却又什么都不明白。每当进入毕业季，学生流露出这般感慨之际，我便会笑意盈盈地讲：“这才是正确的，正是这般感觉！”你不妨细思量，大学四年光阴，你对设备展开钻研，对建筑着手学习，对工艺刻苦探究，对管理用心研习，对检验予以掌握，对品控加以钻研，倘若你已然无所不通，那岂不是摇身一变成为天才了吗？你目前欠缺的唯独实践环节罢了，要是你于大学期间踏踏实实地修习了此专业，尤其是头两年的通识课程以及专业基础课程能够扎实学好，待你开展生产实践之时，便能很快蜕变为这一领域的专家。甚至那些你在大学期间未曾涉足的课程，你凭借自身的自学能力，也能够迅速成为这方面的行家。大学四年间，你借助对各门课程的学习，掌握了一项关键技能，即学习能力。马云所学专业为英语，刘强东修习的是社会学，为何能够于其他专业领域成名立业，最主要的缘由便是具备了学习能力，这乃是上大学至为关键的目标。

专业课程

为了省下时间，直接截我所做的PPT画面，要是大家用心，那就认真观看，要是没工夫，那就直接快速看过去，知晓一下便可。

专业课程导图

专业核心课

学科基础课

学科基础选修课

专业课程

专业选修课

专业课程导图

考研情况

在2022年6月最新软科中国大学最新排行榜里，本校食品质量与安全专业排名74名，且为B+等次，该专业学风优良，专业之内学霸纷扰众多，几乎将学院全部省级及校级优良学风班都把持了，于全校考研率方面处于遥遥领先态势。就2019年考研情况来讲哈，这一年国内的竞争激烈程度内卷到了一个全新高度，考取难度极大。咱本校食品质量与安全专业统招班毕业学生总计53人，有27人被录取了，考研率是50.9%，而且其中被双一流高校录取的有15人，占比达到了55.6%。其中，有一人来自南京大学，其在全国的排名是第六 ，有三人来自华南理工，华南理工的学科在世界上排名第三 ，有七人来自江南大学，江南大学的学科在世界上排名第一 ，还有一人来自吉林大学。具体名单如下：

2019级学生考研上岸名单

学霸宿舍

放飞自我，跟着感觉走

食品专业课程繁杂多样，其所涉猎的范围极为广泛，学生于专业学习进程里奠定了生物方面的基础，奠定了化学方面的基础，奠定了机械方面的基础，奠定了电子方面的基础，奠定了管理方面的基础，这为毕业生以专业作为起始点，在就业期间朝着相关领域进行延伸铺好了道路。故而众多学生实现跨行成功，于其他领域收获了令人瞩目的成绩。

只要脚踏实地，就能放飞自我

跟着感觉走，拉住梦的手

专业第一，热爱金融，保送金融专业

精彩的专业生活

行业，那极具吸引力的食品行业，来瞧瞧食品质量与安全专业，学子们的日常学习情况吧。

原料通过挤压膨胀，结构发生了神奇变化

面包好不好，质构仪测一下

认真做实验

实验结束了，进入感官评价环节

充实的实习生活

专业总结

我存在一位老领导，其身为我往昔学校食品院的书记，同时还是老辅导员，做过十几届食品质量与安全专业的班主任，学生分布于全国各处。他自己的女儿高考结束后，毫不迟疑地让孩子报考了这个专业，进入一所双非一本学校去学习，孩子也特别争气，如今已然在新加坡国立大学硕士毕业，当前已申请了该校博士全额奖学金，打算继续去深造。专业好不好，我觉得这就是一个很好的例证。当新一轮江科大食品质量与安全专业开展人才培养方案的重新构建工作之际，我们针对此专业规划出了3大发展路径，5种不同类型的人才，必定能有一类是契合你的~

专业知识结构

三大出路，五类人才

大学生活里，最为关键之处在于，要让莘莘学子依据系统的专业学习进程，达成“学会做人、学会做事、学会求知、学会共处”的目标，经由这番历程，学生得以掌握一门用以谋求生存的能力，又拥有终身学习的素养，如此往后方可无所畏惧地奋勇前行，无论从事何种事务皆能胜任。世间每一条道路都可通向成功的终点，不存在任何一个领域能独自包揽全部事务，唯有对事物满心的兴趣才算是最为出色的引导者。鉴于时间安排十分紧迫，并未留有更多时间用于进一步校验文稿准确性，请诸多人士给予批评与指出错误之处，大家能够以留言的方式展开探讨交流，我会针对每一条留言进行逐一回复。